Oro y Plata en tu plato

En la cultura egipcia, india o china, el oro era un metal muy codiciado, pero no sólo para su utilización en joyas o antiguas monedas, sino también como parte de la alimentación.
Los hebreos realizaban un pan de oro triturando finas láminas en un mortero. En Asia, también el oro no sólo era utilizado como ingrediente culinario, sino medicinal. Además de ser el metal de las monedas, también era un alimento relacionado con la eterna juventud y la potencia sexual. Y es que en China y la India, el oro tenía propiedades casi mágicas, relacionadas con el elixir de la vida.

Y ahora, ¿cómo se comporta el oro y la plata en las cocinas? Los dos metales ahora  están en cualquier buena despensa de un restaurante de alta gastronomía. En Estados Unidos se utiliza como aditivo colorante, que no da sabor a los platos, pero si glamour. No resalta por su sabor, es muy neutro, pero es un espectáculo para la presentación. Crea un brillo y unas tonalidades excepcionales al plato en cuestión. Los grandes chefs utilizan el oro y la plata como aderezo de sus platos en diferentes formatos: polvo, copos, láminas. Todo depende de la creatividad del chef que realice el plato.